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由于蔬菜种类繁多，各具特色，在营养上差异很大，但蔬菜类的共同性是提供人们膳食纤维、维生素和矿物元素的主要来源，因此围绕这三类成分的含量及各种蔬菜的品质特性来评价它们的营养高低。由此可见，无公害蔬菜不仅是实现绿色食品工程基本的材料资源，而且还是农业可持续发展及人类生存环境保证的重要组成部分之一。

　四、温室自行走式喷灌机

　　这种所谓的喷灌机其实也是一种微喷灌系统，只不过它的灌水均匀度很高，而且可以移动使用。自行走式喷灌机也是悬挂于温室骨架上的行走轨道，然后在工作时可自行移动喷洒作业。通常这种喷灌系统会配备加药设备，以便对作物进行施肥喷药，其喷嘴和微喷头可根据灌溉作物和喷洒目的而更换。

　(3)苗期管理：温度采用阶段性变温管理办法，直到定植前10天左右，开始降温，白天15～20℃左右，进行抗寒处理幼苗，夜间进行5℃短时期的处理，地温（10～15厘米深的土壤）保持15～20℃为宜。育苗期由于外面的温度低，不便于放风，所以室内的CO2浓度低，需放置CO2发生器，增加幼苗的光合作用。